logo logo
您的位置 :首页 > 新闻中心
如何吃油
发布时间 : 2021-04-02 01:18:03 浏览: 157次 来源:【jake推荐】 作者:-=Jake=-

油属于脂肪的范畴。作为人类重要的营养素,它对人体来说是不可缺少或过剩的。脂肪的基本功能是提供热量,它也是神经,脑细胞和某些激素合成的原料。人体消耗脂肪后,会被消化成甘油和各种脂肪酸。人体也可以从糖中产生脂肪酸,但是不能产生三种类型的脂肪酸。它们被称为必需脂肪酸华体会首页 ,即亚油酸,花生四烯酸和亚麻酸。复旦大学中山医院普通内科,陈百华

食用油包括动物脂肪和植物脂肪。

吃什么油最健康_怎样吃油才健康_哪种油炒菜最健康

动物油是饱和脂肪酸,可以增加血液中不良的胆固醇含量,并且容易沉积在动脉壁上并引起动脉粥样硬化。饱和脂肪酸进入人体后直接转化为体内脂肪凤凰彩票平台 ,很容易引起肥胖。它的优点是不易氧化,适合高温油炸。

吃什么油最健康_哪种油炒菜最健康_怎样吃油才健康

植物油凤凰彩票app ,主要是不饱和脂肪酸,例如大豆油,玉米油,花生油,色拉油等,可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸具有降低不良胆固醇(低密度脂蛋白)的作用,但也具有降低良好胆固醇(高密度脂蛋白)的作用。更糟糕的是,它们在高温下容易被氧化,形成自由基,加速细胞衰老和致癌作用。包含更多多不饱和脂肪酸的油包括玉米油怎样吃油才健康,大豆油,向日葵油等。单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸具有更高的稳定性。它们可以降低不良胆固醇并维持或略微增加良好胆固醇。含有更多单不饱和脂肪酸的油包括橄榄油bet体育 ,茶籽油,菜籽油和花生油。

哪种油炒菜最健康_吃什么油最健康_怎样吃油才健康

约90%的食用油由不同比例的饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸组成。其中,色拉油在植物油中具有最高的加工水平,并且已基本除去杂质和蜡,并且适合油炸,油炸,油炸和冷调味。混合油是几种油的混合物uu彩票 ,适合现代人的健康饮食需求。

哪种油炒菜最健康_怎样吃油才健康_吃什么油最健康

营养专家建议食用油应根据自己的身体状况组合使用,不要总是吃一种油。豆油富含亚油酸,可以预防心血管疾病,对人体的消化吸收率高,价格适中。玉米油和葵花籽油中的亚油酸和维生素E含量也很高。它们也是一种营养食用油。对于某些饮食紊乱的人,最好选择混合油,这样可以确保三种脂肪酸的平衡。患有心血管疾病或高血脂的人应选择具有更高单不饱和脂肪酸的油。

还请注意:the将油煮沸七分钟,直到烟熏为止才煮食物; cold用橄榄油,芝麻油,花生油,山茶籽油作冷或熟食:⑶用过的油,切勿倒入新油中,应尽快用尽油炸过的蔬菜; ⑷食用油应存放在阴凉干燥处怎样吃油才健康,避免阳光直射。

返回新闻资讯